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红烧猪脚最正宗的做法?

来源:未知 作者:admin 时间:2019-11-10 22:25 文字大小: 【大】 【中】 【小】 点击:
核心提示:辅料:蒜瓣几瓣、姜片几块、八角两个、红糖块10克、香叶两片、生抽一勺、蚝油一茶匙、料酒少许。 1、备好所需用料,蒜拍碎就好,姜切片,红糖用刀背拍碎,生抽和蚝油,盐混合搅拌均匀。 2、猪脚切块,切大块点,那样炖起来才好吃,温水中放入几块姜片和少许

  辅料:蒜瓣几瓣、姜片几块、八角两个、红糖块10克、香叶两片、生抽一勺、蚝油一茶匙、料酒少许。

  1、备好所需用料,蒜拍碎就好,姜切片,红糖用刀背拍碎,生抽和蚝油,盐混合搅拌均匀。

  2、猪脚切块,切大块点,那样炖起来才好吃,温水中放入几块姜片和少许料酒,倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫,清洗干净沥干。

  3、准备一块红糖块用刀背砸碎,也可以用冰糖代替,大概10克这样,锅刚热时,倒入适量的油,加入红糖,中小火溶化成焦糖色。

  4、红糖块溶化从锅底往上冒泡时,倒入沥干水份的猪脚,快速均匀的翻炒上色。

  6、放入蒜,姜,香叶,八角,再调入一茶匙二锅头翻炒,至肉收全部的汁快干时。

  9、焖到像这样就可以了,汁和肉混合在一起出油状态,闻着好香,现在日亚海淘头盔还靠谱吗。猪脚上色也很漂亮。

  猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。猪蹄煲得烂熟,皮肉分离,肉绵皮胶,骨髓漏出,入口易化。

  3、把洗好的猪蹄放进来,猪蹄是提前冷水下锅开水捞一下,去除血沫,洗干净!

  猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、军事体育竞技游戏《特种部队VR》!B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

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