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猪手怎么做好吃?

来源:未知 作者:admin 时间:2019-11-10 22:24 文字大小: 【大】 【中】 【小】 点击:
核心提示:做香料猪手好吃,先将猪手卤制入味, 然后放入干辣椒和花生米煸炒,这样制作出来的猪手可谓鲜、香、软、糯样样俱全,猪手香滑可口,没有一丝肥腻,入口即化,而花生的酥脆与软绵的猪手相得益彰,吃起来别有一番风味, 这道菜用来下酒佐饭都不错, 让人hold不

  做香料猪手好吃,先将猪手卤制入味, 然后放入干辣椒和花生米煸炒,这样制作出来的猪手可谓“鲜、香、软、糯”样样俱全,猪手香滑可口,没有一丝肥腻,入口即化,而花生的酥脆与软绵的猪手相得益彰,吃起来别有一番风味, 这道菜用来下酒佐饭都不错, 让人hold不住。

  很多人说猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的作用,其实我爱吃猪脚并不是因为它有多营养,而是喜欢焖煮后,它给我的口感,香糯味美,一见到它就有种欲罢不能的感觉,而且总吃不腻。

  原料:猪手、花生米、干辣椒、红曲米、姜片、八角、桂皮、小葱、花椒、冰糖、香叶、酱油、料酒、油盐

  3、准备好卤制猪手的原料: 八角、桂皮、花椒、 干辣椒、小葱节、香叶、盐、冰糖和红曲米;

  世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

  猪手500公克,青葱2支,大蒜5粒,红辣椒1支,八角2粒,酱油3大匙,冰糖2大匙,米酒2大匙,蚝油1大匙,鲜鸡粉1大匙,水700㏄

  3、热锅倒入适量油烧热,放入作法2所有材料中火炒出香味,放入猪脚及所有调味料,加盖焖煮约50分钟至入味即可。

  猪手(猪前脚)600克,白醋600毫升,水250毫升,老姜1块,白砂糖200克,广东米酒30毫升,盐少许,红辣椒1条

  1、姜削去皮切片,红辣椒切丝,将水和白糖放入锅中煮溶,再加入醋和盐离火放凉,制成糖醋汁。

  2、猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净,泡冷水1小时。

  3、将猪手切成小块,放入姜片、广东米酒再次煮沸,调入盐,大火煮20分钟。

  4、将猪手捞起放入冰块中,再加入足量冷水,将猪手完全浸没,冰镇约1小时。

  准备材料:猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把

  小贴士:猪脚如果直接放高压锅炖,只需要30分钟左右,虽然用时短,看似轻松省事,但口感并不好,油也没渗到肉中去,没有香味。 先将猪脚翻炒,再炖煮,可以让猪脚更美味。

  猪蹄炖汤比较好喝,关键是要买新鲜的猪蹄,一定要清洗干净,否则有异味会大大影响汤的口感,炖的时候再放些大料,料酒去腥即可!

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